Семинар-совещание с работниками пищеблоков организаций отдыха детей и их оздоровления Брянской области на тему: «Организация работы пищеблоков организаций отдыха детей и оздоровления в летний оздоровительный период 2022 года»

5 мая 2022 г. на базе Брянского филиала РЭУ им. Г.В. Плеханова управлением потребительского рынка Брянской области совместно с департаментом образования и науки Брянской области проведен семинар-совещание на тему: «Организация работы пищеблоков организаций отдыха детей и оздоровления в летний оздоровительный период 2022 года».

В семинаре приняли участие более 50 работников пищеблока загородных организаций отдыха детей и их оздоровления и лагерей с дневным пребыванием на базах общеобразовательных организаций Брянской области (директоры комбинатов питания, технологи, заведующие производством, шеф-повара, повара, медицинские сестры по диетическому питанию, социальные педагоги).

В рамках семинара рассмотрены следующие вопросы:

1. Подготовка пищеблоков детских оздоровительных организаций к летнему оздоровительному сезону 2022 года.

2. Применение действующей нормативной и технологической документации для улучшения организации питания детей.

3. Особенность составления двухнедельного меню с учетом принципов рационального питания.

4. Соблюдение технологии приготовления и  организации контроля качества кулинарной продукции.

5. Повышение квалификации производственного и обслуживающего персонала пищеблоков.

По итогам семинара между участниками состоялся обмен мнениями по совершенствованию организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления и организационно-технологическим вопросам работы пищеблоков.

Фотогалерея

← Предыдущая новость 06 Мая 2022 25 марта 2022 года на базе ГАПОУ «Брянский базовый медицинский колледж» прошла областная олимпиада профессионального мастерства среди обучающихся профессиональных образовательных учреждений Брянской области по специальности 31.00.00.Клиническая медицина

Следующая новость → 06 Мая 2022 Руководитель Рособрнадзора 19 мая ответит в прямом эфире на вопросы о проведении ГИА в 2022 году